Donato,

   Como envolve uma troca de release inteira, ou seja, não é uma migração do 6.5 para o 6.6, por exemplo, eu prefiro re-instalar, hoje em dia usando Kickstart [1] ou Ansible [2] fica muito simples, basta estudar esta parte e implementar, de uma olhada no GitHub sobre exemplos de uso que irá perceber como é simples.

[1] https://github.com/firemanxbr/kickstart/blob/master/centos7.ks
[2] http://www.ansible.com

Cheers,

firemanxbr